 |
Кулинарные рецепты: «Неожиданно пришли гости» В преддверии нового года сайт 0623 объявляет рубрику кулинарных рецептов - «Неожиданно пришли гости». Приглашаем к участию умелых хозяек, мастеров кулинарного искусства и просто любителей вкусно поесть. Все те, кто умеет вкусно, быстро и красиво приготовить праздничные угощения для любимых друзей и родных, присылайте в редакцию оригинальные рецепты блюд. Но секрет в том, что блюда должны быть приготовлены из простых продуктов, очень быстро, но вкусно и красиво. А если набор продуктов окажется еще и не очень дорогим, то Вы наверняка окажетесь в центре внимания. Напомним, что редакция расположена по адресу: проспект Ленина, 79, 2 этаж, офис № 8, тел.: (0623)21-57-47, электронный адрес: [email protected] Пишите свои рецепты в комментариях, регистрируясь при помощи Авторизации. |
Показывать новый комментарий: внизу / вверху
Инна 18.01.2013 12:03
Пицца "Тутти- фрутти"! Ингредиенты: - 300 г сдобного дрожжевого теста, - 200 г сливочного сыра "Филадельфия", - 2 ст.л. сахарной пудры, - 1 ч.л. ванильного сахара, - около 500 г свежих и консервированных фруктов -клубника, киви, мандарин и т.д. Для глазури: - 1/2 стакана апельсинового сока - 1/4 стакана воды, - 4 ст.л. сахара, - 2 ст.л кукурузного крахмала, - 1 щепотка соли, - тертая апелисновая цедра. Приготовление: 1. Тесто раскатать полностью, выложить в противень на промасленную бумагу и выпекать 10 мин. 2. При 200 гр. Смешать ингредиенты для глазури и прогреть в ковшике на среднем огне, помешивая пока смесь не загустеет, дать остыть. 3. Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром, смазать остывшую лепешку, выложить фрукты, кисточкой смазать из апельсиновой глазурью - так фрукты не заветрятся и не потемнеют.
Елена 18.01.2013 12:02
Сырный кекс с ветчиной и пряностями. Ингредиенты: - 1/3 стакана растителнього масла - 1 стакан молока - 1 яйцо - 1/ ч.л. соды - 1 ст.л. сока лимона - 1/4 ч.л. соли - 1 ч.л. базилика - 1 ч.л. паприки - 150 твердого сыра - 200 г ветчины - 1/4 стакана муки. Приготовление: 1. Взбить миксером оливковое масло (можно подсолнечное, но без запаха) с молоком и яйцом, добавить погашенную лимонным соком соду, соль, базилик, паприка, потертый сыр на терке, все хорошо размешать. 2. Ветчину порезать кубиками, смешать с мукой, добавить к остальной смеси, аккуратно перемешать, это получилось тесто. 3. Форму под сырный кекс смазать сливочным маслом и выложить на нее получившееся тесто. Печь в разогретой духовке при 180 ° С до подрумянивания (примерно 45 минут)
Любовь 17.01.2013 16:01
Мандариновый кекс. Ингредиенты: - 8-10 шт мандарин - 3 яйца - 3 стакана сахара - ванильный сахар - 1 чайная ложка соды - 1 пачка маргарина - 3 стакана муки Мандарины хорошенько помыть, залить кипяченой водой и оставить на 5-10 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить пакетик ванильного сахара, затем 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом. Мягкий маргарин (1 пачка) мелко рубим и добавляем в яичную смесь. Все взбиваем миксером, затем добавляем 3 стакана муки. Тесто вымешиваем деревянной ложкой. Мандарины измельчить в блендере, смешать с основным тестом. Форму для кекса смазать маслом и слегка посыпать мукой. Выпекаем около часа, при температуре 250 градусов.
Поваренок 17.01.2013 14:59
Карп фаршированный орехами 2 карпа 2 луковицы 200 гр очищенных грецких орехов 2 столовые ложки молотых сухарей 4 столовые ложки сливочного или растительного масла 2 яйца 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа молотый перец или мускатный орех на кончике ножа соль по вкусу Карпа очищаем от чешуи, отрезаем голову и, не разрезая брюшка, вынимаем внутренности. Рыбу хорошо промыть, полость живота вытереть чистой марлей. Затем нафаршировать. Для фарша орехи слегка поджарить, измельчить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире. Орехи, сухари, лук, вареные яйца перемешать, посолить, добавить мускатный орех или молотый перец, мелко нарезанную зелень. Фаршированную рыбу завернуть в фольгу и запекать в гриле в течение 20-25 минут при температуре 190. Подать с растопленным маслом, отварным картофелем и тушеными овощами.
Алла 28.12.2012 14:13
Вкуснейшая говядина:500-700 грамм говяжьей вырезки 50 гр. твердого сыра 2 яйца -половинку сладкого зеленого перца 1 сладкий красный перец 2 стол. ложки молока соль, черный перец - по вкусу. Способ приготовления: Вырезку глубоко надрезать, развернуть, посолить, поперчить, хорошо отбить. Взбить яйца и молоко с капелькой соли, приготовить тонкий омлет и дать ему остыть. Сыр нарезать тонкими ломтиками, перец полосками. Омлет выложить на отбитое мясо. Слоями выложить на омлет красный перец, сыр и зеленый перец. Свернуть в рулет мясом наружу, закрепить деревянными шпажками. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 50 минут, накрыв двойным слоем фольги. Снять фольгу и дать подрумяниться еще минут 15-20. Перед подачей запеченую говядину с начинкой нарезать ломтиками и разложить на блюдо. Приятного аппетита! Читать полностью: http://easycooking.ru/recipes/blyuda-iz-myasa-i-su- bproduktov/zapechennaya-govyadina-s-nachinkoi
яяя 28.12.2012 14:11
6 небольших картофелин в кожуре 0,5 ст. тертого сыра 3 ст. л. измельченного филе лосося (лучшше брать семгу или форель) 2 ч.л. молока растительное масло 1 ст.л. сливочного масла 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. перца Способ приготовления: Картофель вымыть, немного наколоть вилкой, посолить и запечь в духовке или микроволновке до готовности. Готовность наступает примерно через полчаса при температуре 200 градусов в духовке; что касается микроволновки, тут все зависит от вашей модели свч печи и вашего опыта. Вынуть картофель из духовки, охладить минут 10. Картофелины порезать на половинки. Аккуратно чайной ложкой вынуть из картофеля часть мякоти, чтобы образовлось углубление. Смешать мякоть картофеля, молоко, сыр, перец и оставшуюся 1/4 ч.л. соли в начинку, нафаршировать ею половинки картофеля. Выложить картофель на портивень, сверху положить немного (1-1,5 ч.л.) измельченного лосося. Запечь нашу праздничную закуску 10-15 минут при 200 градусах в духовке, ну или в микроволновке. Перед подачей слегка охладить.
шеф-повар 28.12.2012 13:36
кусок говяжьей вырезки 1 кг. лук репчатый - 2 шт. мука - 3-4 ст.л. сметана - 2 ст. горчица - 3 ст.л. без верха имбирь майоран чеснок - 1 зубчик Способ приготовления: Нарежем мелко лук, выложим на дно горшочка. Поверх лука положим мясо одним куском, добавим перец горошком и лавровый лист и поставим горшок в умеренно нагретую духовку на 2,5-3 часа. Ни в коем случае не нужно наливать воду и солить мясо. Горшчеок сам сделает свое дело, и через 2,5-3 часа у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным. Тем временем можно приготовить соус. Поджарьте на сухой сковороде муку, пока она не начнет пахнуть орехами (а она начнет, не беспокойтесь). Положите в муку два стакана сметаны. Когда она распустится, добавьте в соус три столовые ложки горчицы, щепотку имбиря, майорана, раздавленный зубчик чеснока. Все перемешать и вылить готовый соус на мясо. Слегка посолим блюдо и поставим горшочек с мясом еще на полчаса в слабо нагретую духовку. Читать полностью: http://easycooking.ru/recipes/natsionalnye-kukhni/- zharkoe-v-gorshochke-po-kupecheski
Анна-супер кулинар 28.12.2012 13:34
Вареное куриное филе - 100 г. Шампиньоны свежие - 4-5 шт. Маринованные корнишоны (маленькие огурчики) - 5-7 шт. Майонез - 4 ст. ложки Чеснок - 1-2 зубчика Лук репчатый - 1/4 шт. Способ приготовления: Лук нарезать меленько и обжарить на сковороде до золотисного цвета. Пока обжаривается лук, шампиньоны помыь, обсушить и порезать пластинками. Кинуть шампиньоны в сковородку к луку и обжарить 2-3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Грибы должны стать зажаристыми, но не умученными, поэтому и нежелательно пользоваться морожеными шампиньонами. Куриное филе нарезать небольшими кусочками (1 см). Корнишоны порезать кусочками толщиной около 1 см. Чеснок раздавить лезвием ножа и мелко порубить. Добавить в майонез, поперчить и перемешать. Смешать обжаренные шампиньоны, маринованные огурцы и куриное филе и заправить майонезом с чесноком. Вот наполнитель для крошки-картошки из курицы и шампиньонов готов! Приятного аппетита! Читать полностью: http://easycooking.ru/recipes/zakuski/salat-iz-kur- itsy-i-shampinonov
Таша 25.12.2012 12:09
Драники каждая хозяйка готовит по своему, как и борщ. Быстро, просто , доступные продукты. Продукты: картофель 1кг,яйцо куриное 1шт,мука 3ст.л,соль по вкусу, подсолнечное масло. Картофель почистить. Натереть на крупной терке. Посолить, добавить яйцо. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. На подсолнечном масле обжарить до готовности. Я стараюсь сделать их максимально тоненькими. Нежные, мягенькие, вкусные драники. Подать со сметаной или с любым соусом по вкусу! Попробуйте:)
Светлана 12.12.2012 16:16
Оригинально, вкусно и красиво! Новое блюдо из КАРТОШКИ: необычный вкус и красота оформления! Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку. Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит. Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым. Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой. После снять фольгу и зарумянить...
Натали 12.12.2012 15:52
Рецепт из печени с овощами - можно себе позволить! Печень говяжья(свежая) – 1 кг., Масло растительное – 100 мл., Перец болгарский(желтый, красный, зеленый) – 3 шт., Лук репчатый – 0,5 кг., Помидоры – 4 шт., Кинза – 1 большой пучок, Перец чили – 1 шт., Соль, Перец черный свежемолотый. Способ приготовления Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками в 2-3 см. Посолить крупной солью, положить в чашку, и отложить, пока будем нарезать овощи. Болгарский перец порезать брусочками, или полукольцами. Репчатый лук – колечками. Помидоры – тонкими ломтиками. Кинзу нарубить. В казане нагреть растительное масло и быстро обжарить печень, постоянно помешивая, буквально минуту-полторы, чтобы печень побелела. Выложить на печень слой лука, слой помидор На помидоры выложить болгарский перец Сверху засыпать нарубленной кинзой, и положить на кинзу перчик чили. Закрыть казан плотно крышкой(чтобы пар не выходил), огонь уменьшить до минимума, и тушить всё двадцать минут. Не пугайтесь, что много времени, у нас всё готовится на минимальном огне, и за это время овощи успевают только прогреться ( через 20 мин., когда я открыла крышку, было такое ощущение, что овощи я только что положила). Все овощи сочные, образуется в казане много сока, и печень медленно доходит до готовности в этом соке. Через двадцать минут открыть крышку, увеличить огонь до среднего, так, чтобы всё забурлило. Перец чили выложить. Посолить, поперчить черным перцем, перемешать всё шумовкой, потушить ещё три минуты(не больше!) и выложить сразу всё в большое блюдо для подачи, сверху положив красиво перец чили. На гарнир можно подать картофельное пюре, а можно и вовсе, без гарнира, с лепёшечкой…макая её в образовавшийся соус.
Инна 12.12.2012 15:45
И еще легкое блюдо с языком: Тартинки холодные с языком Для рецепта вам потребуется: хлеб белый - 4 ломтика язык отварной - 4 ломтика масло сливочное - 1-2 ст.л. горчица - 1 2- ч.л. Ломтики холодного языка положить на смазанный маслом хлеб, сверху намазать горчицей.
Инна 12.12.2012 15:43
Язык в ореховом соусе Для рецепта вам потребуется: язык говяжий отварной - 2 кг масло сливочное - 4 ст. л. мука - 3 ст. л. бульон, полученный при отваривании языка сахар - 1/4 стакана уксус винный 3 %-ный - 1/4 стакана изюм (без косточек) - 1/4 стакана цедра лимона (тертая) - 2 ст. л. орехи грецкие (толченые) - 1/2 стакана Масло растопить, помешивая, всыпать муку и обжарить, чтобы она окрасилась в коричневый цвет. Продолжая размешивать, влить тонкой струйкой бульон и довести до кипения. Убавить огонь и выдержать на слабом огне около 5 минут. На отдельной сковороде растопить сахар в уксусе и варить его до тех пор, пока жидкость не станет коричневой. Влить ее, помешивая, в соус. Добавить туда же изюм, апельсиновую цедру (ошпаренную кипятком), грецкие орехи и перемешать. Нарезанные ломтиками языки положить на блюдо и перед подачей к столу полить соусом.
Алия 12.12.2012 14:26
Торши - маринованные овощи (Египет) Состав: 3 морковки, 1 репа, 1 редька, горсть цветной капусты, 1 свекла, 1 головка чеснока, набор специй: 1 ст. ложка базилика, 3 ст. ложки кориандра, 1/2 ст. ложки перца чили. Приготовление: все овощи очистить, капусту разобрать на мелкие соцветия, всё аккуратно порезать и поместить в полуторалитровую банку. Добавить туда специи. Подготовить маринад: 1 ст. ложку 9% столового уксуса смешать с 1,5 ст. ложками крупной соли и развести это в 1 л горячей воды. Залить овощи в банке маринадом, дать остыть и разместить в холодильник на 2-3 дня.
Светлана 12.12.2012 12:31
Традиционный рецепт" хвороста. Ингредиенты: 2 яйца 2 ст.л. сахара 2 ст.л.сметаны 1/2 ч.л. соды (гасим ) 1 ст.л. водки мука Приготовление: Яйца растереть с сахаром и сметаной, добавить погашенную соду, 1 ст.л. водки и тщательно перемешать. Добавить муку и замесить крутое тесто. Раскатать тесто толщиной 0,2 см нарезать зубчатым колесиком полоски. Посреди полосок сделать разрез, через который вывернуть заготовку. Обжарить до золотистого цвета в кипящем растительном масле. Посыпать сахарной пудрой.
Валентина 08.12.2012 08:39
хочу предложить рецепт " Пикантных корзинок" вкусно, дешево и быстро. Для теста: 300г. муки,200г сливочного масла, можно маргарина, 3 желтка, щепотка соли. Для начинки:500 г. грибов(ассорти), 2 головки лука среднего размера, растительное масло 6-8 ст. л. тертого сыра, мелко нарезанный укроп, черный молотый перец, соль по вкусу. Замесить тесто поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать его слоем толщиной 3-4мм, вырезать из него кружки и выложить в смазанные жиром формочки. проколоть корзинки вилкой и выпекать в духовке 10 минут при температуре 200 С. Грибы очистить, нарезать, отварить. Лук обжарить, добавить грибы, укроп и тушить 10 минут. Охлажденные корзинки заполнить начинкой, посыпать тертым сыром и выпекать 10 - 15 минут. Приятного аппетита.
Салат "Изумруд" Вам потребуется: 10-12 листьев свежего зеленого салата 2 небольших вареных яйца 1 плавленый сырок 1 крупный зубчик чеснока 1 свежий огурец небольшой пучок укропа майонез Способ приготовления: Вымойте листья салата, огурец и укроп. Натрите плавленый сырок и яйца на терке. Измельчите чеснок, добавьте к сыркам и яйцам. Мелко нарежьте укроп, добавьте в салат, заправьте майонезом и перемешайте. Толстый кончик листика салата отрежьте. На лист салата положите сырную начинку, сожмите лист вокруг начинки, положите на тарелку. То же самое проделайте со всеми листьями салата. Огурец нарежьте кружочками, уложите их по краям тарелки и украсьте блюдо укропом. Накройте салат и поставьте в холодильник на 30 минут.
